2.項目概況與招標范圍

2.1項目名稱：臨礦集團新上海一號煤礦職工食堂外委運營項目

2.3項目概況：新上海一號煤礦職工食堂面積 1600㎡左右，目前就餐人數1800人左右，包括后廚操作間、倉庫等，提供相關設備、器具（詳見招標文件附表）及廚房、倉庫、宿舍等場所。

2.4招標范圍：招標人提供場地、庫房和相關設備設施等配置。

2.4.1服務模式：投標人委派專業餐飲工作人員對招標人食堂進行服務，為職工提供就餐服務。所使用原、輔材料采購由招標人負責。

2.4.2原材料驗收：雙方委派專人負責對供應的肉類、蔬菜和干雜調料等原材料進行驗收并做好記錄。

2.4.3加工：根據招標人要求進行加工、供應工作；對使用的設施、設備進行定期維護與保養，維修費用由投標方負責。

2.4.4遵守招標人規章制度，嚴格執行食品留樣和索票索證等各項制度，每天據實填寫相關記錄。

2.4.5對雇用人員加強管理；負責責任范圍內食品質量、消防、衛生等安全工作。

2.5服務期限：3年。

2.6質量標準：

2.6.1每天 24小時制作供應各色營養風味菜品、湯、粥、果蔬及面食花樣供就餐人員食用。

2.6.2飯菜供應必須做到及時足量，營養豐富，種類多樣，必須安全衛生，符合相應衛生標準。

2.6.3飯菜必須按招標人要求以成本價銷售，并且飯菜均須明碼標價。

2.6.4根據就餐人員數量及原材料情況制作飯菜，不得浪費；飯菜食品制作必須達到相關食品衛生標準。

3.投標人資格要求

3.1本次招標要求投標人須具備獨立法人資格的餐飲企業，具有足夠的資產及能力來有效履行合同。

3.2投標人資質要求：有經國家頒發的按時年檢的《營業執照》、《食品經營許可證》等相關資質證書。具有專業的團隊，從事餐飲管理服務超過 3年以上。

3.3在以往餐飲經營中無任何的食品衛生、消防安全等方面不良記錄。

3.4 2018年至今具有同類型項目運營經驗和業績。

3.5不接受聯合體投標。

3.6本次招標實行資格后審，資格審查的具體要求見招標文件。資格后審不合格的投標人的投標文件將按無效投標處理。

4. 招標文件的獲取

凡有意參加投標者，請于 2021年6月22日起至2021年 6月 29日 17:00時 止(北 京 時 間 ， 下 同 ),登 錄 下載電子文件

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